なんじゃか､最近ではインターネットの普及で

全国の酒を取り寄せられるそうじゃなー･･･。

今でも全国には､たくさんの酒蔵があって

品質を競い合い､愉しみなことじゃよ。

ん？　わしゃ｢高砂｣一本やりじゃよ。もちろん！

今ではそれぞれのお蔵が､それぞれの特徴を出していろんな味わいのものがあるが

昔は､その土地の味付けにあった酒造りが､自然に行われてきた｡

ここ石川県では､簡単に分けると､加賀と能登になるのー。

能登のご馳走は味付けが少し濃く､甘味もあるものが多かった｡

加賀のご馳走は京文化の影響か､薄味で見た目が綺麗なものが多かったんじゃ。

だから､昔は能登の酒は濃醇で甘口が多く､

加賀の酒は淡麗で､軽い口当たりのものが多かった。

どちらの酒も､その土地のご馳走に合うように､自然となっていたんじゃなー･･･。

インターネットで全国の酒を買うのも便利じゃが､

酒はその土地へ行って､その土地の食べ物と合わせて食すのが

一番の贅沢じゃ！

皆さん！うまい酒と､うまい地のものを求めて

旅に出てはいかがかな？

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